Okurky jsou teplomilná a rychle rostoucí zelenina, která se odmění bohatou úrodou, pokud dodržíte pár zásad. Klíčové je nepospíchat s vysazením ven a počítat s tím, že okurky nemají rády přesazování. V tomto průvodci vás provedeme výsevem, výsadbou i péčí krok za krokem.
Ve zkratce: okurky vyséváme od konce dubna do kelímků (špatně snášejí přesazování), ven sázíme až po polovině května do teplé půdy. Milují teplo, vláhu a oporu. Nedostatek vody dělá okurky hořkými.
Salátové, nebo nakládačky?
Okurky dělíme zhruba na salátové (delší, hladké, k přímé spotřebě) a nakládačky (kratší, na kvašení a sterilování). Pro pěstování platí stejné zásady.
Kdy vysévat okurky
Pro předpěstování sejeme od konce dubna, přímo na záhon až po polovině května, kdy už nehrozí mrazy a půda je prohřátá. Okurky rostou rychle, není nutné je vysévat příliš brzy.
Výsev krok za krokem
- Sejte po 1–2 semínkách rovnou do samostatných kelímků – vyhnete se přepichování.
- Zasypte vrstvou asi 1,5 cm a udržujte teplo 22–25 °C.
- Po vyklíčení (5–8 dní) pěstujte na světle a zalévejte vlažnou vodou.
- Ven vysazujte otužené sazenice až po polovině května.
Vysazení a stanoviště
Okurky vysazujte na slunné, závětrné a teplé místo do živné, humózní půdy. Ocení oporu nebo síť, po které mohou šplhat – uspoří místo a plody jsou čistší a zdravější.
Péče během sezony
Zalévejte vydatně a pravidelně vlažnou vodou ke kořenům – nedostatek a výkyvy vody dělají okurky hořkými. Vyhněte se kropení listů a v době plodů přihnojujte.
Sklizeň
Okurky sklízejte pravidelně a včas – čím častěji sklízíte, tím více plodů rostlina nasadí. Přerostlé okurky brzdí tvorbu dalších a bývají hořké.
Časté problémy
- Hořké okurky – nedostatek vody a teplotní výkyvy.
- Plíseň okurková – vlhko na listech; zalévejte ke kořenům a zajistěte vzdušnost.
- Žloutnutí a opad květů – chlad nebo přemokření.
Často kladené otázky
Proč jsou moje okurky hořké?
Hlavně kvůli nedostatku vody a výkyvům v zálivce. Zalévejte vydatně a pravidelně.
Musím okurky předpěstovat?
Nemusíte, lze je vysít přímo na záhon po polovině května. Předpěstování ale uspíší sklizeň.
Příprava půdy a teplo
Okurky jsou náročné na živiny i teplo. Daří se jim v hluboké, humózní a dobře propustné půdě bohaté na kompost. Skvěle fungují na tzv. teplém záhonu nebo na pařeništi s vrstvou tlejícího materiálu, který kořeny zespodu hřeje. Studená a těžká půda růst zpomaluje, proto s výsadbou ven nespěchejte, dokud se půda neprohřeje.
Salátové vs. nakládačky a výběr odrůdy
Volba odrůdy ovlivní využití i způsob pěstování. Pro skleník se hodí samosprašné (partenokarpické) odrůdy, které nepotřebují k nasazení plodů opylení.
| Typ | Plody | Hodí se na |
|---|---|---|
| Salátové | delší, hladké | přímou spotřebu, saláty |
| Nakládačky | kratší, bradavičnaté | kvašení, sterilování |
| Skleníkové (partenokarpické) | dlouhé, bez hořkosti | pěstování ve skleníku |
Okurky ve skleníku vs. venku
Ve skleníku okurky dozrávají dříve, jsou chráněné před chladem a plísní, vyžadují ale větrání a častější zálivku. Venku jsou levnější a jednodušší, ale citlivější na počasí. V obou případech se vyplatí vést je po opoře nebo síti.
Vedení a vyvazování
Okurky veďte po svislé síti nebo opoře – plody pak nleží na zemi, jsou čistší, rovnější a méně trpí plísní. Vzrostlé rostliny pravidelně přivazujte a podle odrůdy případně zaštipujte boční výhony, aby se rostlina příliš nezahušťovala.
Hnojení a zálivka
Okurky mají mělké kořeny a velkou spotřebu vody. Zalévejte vydatně a pravidelně odstátou vlažnou vodou ke kořenům, ideálně ráno. V době plodů pravidelně přihnojujte. Nepravidelná zálivka a chlad jsou hlavní příčinou hořkých plodů.
Choroby a škůdci okurek
Nejčastější je plíseň okurková (peronospora) a padlí – projevují se skvrnami na listech za vlhka. Pomáhá vzdušný spon, zálivka ke kořenům a odolné odrůdy. Ze škůdců škodí svilušky a mšice; proti nim pomáhá vyšší vzdušná vlhkost, sprcha vodou nebo mýdlový roztok.
Sklizeň a zpracování
Okurky sklízejte pravidelně a včas – časté sklízení podporuje tvorbu dalších plodů. Salátové konzumujte čerstvé, nakládačky jsou ideální na kvašení (kvašáky) a sterilování. Přerostlé plody odstraňujte, jinak rostlina přestává nasazovat nové.
Časté chyby při pěstování okurek
- Příliš brzká výsadba ven do studené půdy.
- Studená voda a nepravidelná zálivka – příčina hořkosti.
- Kropení listů – podporuje plísně.
- Nepravidelná sklizeň – přerostlé okurky brzdí úrodu.
Proč mi okurky žloutnou a opadávají?
Nejčastěji za to může chlad, přemokření nebo nedostatek živin. Udržujte teplo, vyrovnanou zálivku a v době plodů přihnojujte.
Lze okurky pěstovat na balkoně?
Ano, v dostatečně velké nádobě (alespoň 10 l) s oporou a pravidelnou zálivkou. Volte kompaktnější nebo balkonové odrůdy.
Závěr
Okurky odmění teplo, vláhu a pravidelnou sklizeň bohatou úrodou. Hlavní je nesázet je ven příliš brzy a hlídat vyrovnanou zálivku.
Více najdete v rádci o zelenině.